Suppen-Catering auf Manufakturniveau für 50 bis 500+ Gäste.
Für Firmen-Galas, Jahresauftakte, Symposien und repräsentative Empfänge in Lübeck. Im geschlossenen Wasserbad-System bleibt jede Suppensorte stundenlang servierheiß – ohne Qualitätsverlust und geräuschlos in den Ablauf integriert.
Konzentriertes Arbeiten ohne Hektik. Punktgenaue Heißausgabe in Konferenzpausen direkt im Foyer – ohne dass Teilnehmende das Gebäude verlassen.
Spezifikation ansehenRepräsentative Abendempfänge mit edlen Chafing-Dishes. Höchste kulinarische Souveränität, die Vorständen und Ehrengästen gerecht wird.
Spezifikation ansehenHöchstgeschwindigkeits-Throughput: 200 Gäste in unter 12 Minuten heiß serviert. Strukturierte Doppelstationen für reibungslose Pausenlogistik.
Spezifikation ansehenAuf Lübecks großen Bühnen, Kongressen und Gala-Empfängen bewährt
Bei repräsentativen Firmen-Galas, Symposien und Abendempfängen ziehen sich Reden und Programmpunkte oft hin. Herkömmliche Warmhaltebecken kochen die Speisen nach, lassen Aromen verrauchen oder erzeugen eine unansehnliche Haut an der Oberfläche. Unser geschlossenes Wasserbad-System (Bain-Marie) hält jede Suppensorte über Stunden gradgenau auf idealer Verzehrtemperatur – cremig, aromatisch und ohne jeden Qualitätsverlust.
Das Wasserbad umhüllt den Edelstahltopf homogen von allen Seiten. Im geschlossenen Profi-Heiztopf kann keine Feuchtigkeit verdampfen – die feine Samtigkeit der Suppe bleibt von der ersten bis zur letzten Portion unverändert erhalten.
Kein offener Dunst, keine störenden Küchengerüche in klimatisierten Konferenzräumen oder historischen Sälen. Die Stationen arbeiten mit 230V-Schuko völlig geräuschlos und fügen sich diskret in jedes architektonische Ambiente ein.
Die 10-Liter-Doppelstationen mit tropffreien Deckeln und ergonomischen Schöpfkellen erlauben eine Entnahmerate von 200 Portionen in nur 12 Minuten. Keine Warteschlangen bei engen Zeitfenstern.
Ob vertrauliches Kamingespräch im kleinen Kreis oder ausverkauftes Hanse-Symposium mit mehreren Hundert Delegierten: Wir dimensionieren Topfanzahl, Sortenvielfalt und Foyer-Stellfläche exakt nach Ihrem Programmablauf.
Über 40 Rezepturen stehen auf der Liste, frisch aus der eigenen Manufaktur in der Fleischhauerstraße. Wer drei Sorten nimmt, hat vegan, vegetarisch und Fleisch abgedeckt – niemand muss ein zweites Catering für die Veganer bestellen.
Festlegen müssen Sie sich bei der Anfrage noch nicht. Sagen Sie uns, wie viele Gäste kommen, wir schlagen eine Auswahl vor.
Cremige rote Bio-Linsen mit nativer Bio-Kokosmilch, Ingwer, frischem Koriander und milder Curry-Note.
Bio-Rote-Bete und Beluga-Linsen, Kokos, ein Hauch Wasabi.
Samtiger Bio-Hokkaido mit Ingwer und Orange, dazu geröstete Kürbiskerne und steirisches Kernöl.
Fruchtig, mit frischen Kräutern und Feta – bekömmlich auch bei langen Abendprogrammen.
Weiderind aus Schleswig-Holstein, langsam geschmort mit Paprika, Zwiebeln, Kümmel und Rotwein.
Indisch-englische Currysuppe mit Bio-Hühnchen, kräftig und fruchtig zugleich.
Sechs von über vierzig Sorten – die endgültige Auswahl stimmen wir auf Ihre Veranstaltung ab.
Jedes Event hat seine eigene Dynamik. Wir stimmen Buffetausrichtung, Serviceintensität und Geschirrlogistik exakt auf die Erwartungshaltung Ihrer Gäste ab.
Elegante Abendveranstaltungen mit Anspruch. Hochwertige Suppenvariationen im Porzellan, kombiniert mit handwerklichen Sauerteigbroten und Kräuterbuttern.
Kurze Pausenzeiten, hungrige Delegierte. Unsere Hochleistungsstationen bringen 200 Gäste in 12 Minuten an die Töpfe – ohne Stau im Foyer.
Empfänge vor oder nach Theateraufführungen, Konzerten und Preisverleihungen. Geräuschlose Vorbereitung und warme Speisen zu später Stunde.
Draußen oder im Rohbau: Unsere Warmhaltegeräte trotzen kühlem Wetter und halten die Suppen auch bei Wind und Kälte kompromisslos heiß.
Ein reibungsloser Ablauf ist für Eventleiter und Vorstände die wichtigste Währung. Unser Vier-Stufen-Modell garantiert lückenlose Zuverlässigkeit von der ersten Beratung bis zur diskreten Rücknahme.
Nach Ihrer Menüfreigabe kaufen wir die biologischen Zutaten frisch auf dem Großmarkt ein. Am Vorabend bzw. Morgen Ihres Events kocht unser Küchenteam alles von Grund auf frisch.
Unsere Fahrer liefern die Suppen servierheiß in speziellen Thermobehältern an. Die Bain-Maries werden vor Ort aufgebaut, befüllt und thermisch auf exakt 74°C eingeregelt.
Pünktlich zum Gong oder Pausenbeginn stehen die Suppen dampfend bereit. Schnelle Schöpfentnahme, appetitliche Brotkörbe und Topping-Schalen für ein vollendetes Genusserlebnis.
Nach Ende der Bewirtung holen wir das gesamte Equipment wieder ab. Sie müssen weder spülen noch putzen – wir übernehmen die professionelle Endreinigung in unserer Manufaktur.
Keine versteckten Servicepauschalen oder unerwarteten Nebenkosten. Wir kalkulieren transparent nach Portionsanzahl und liefern Ihnen vorab ein verbindliches Angebot für Ihre Budgetfreigabe.
Für unser dreitägiges Fachsymposium mit 220 Delegierten suchten wir ein Catering, das schnell servierbar ist und die Teilnehmenden nicht ins Suppenkoma schickt. Der Suppentopf lieferte pünktlich auf die Minute. Alle drei Sorten waren hervorragend abgeschmeckt.
Beim Jahresauftakt mit 380 Gästen im Foyer war das Suppenbuffet das Highlight des Abends. Trotz kühler Außentemperatur war das Essen bis 22 Uhr dampfend heiß. Die Koordination mit Herrn Schöning war absolut professionell.
Wir schätzen die Flexibilität bei Sonderwünschen wie veganen oder glutenfreien Rezepturen sehr. Bei Veranstaltungen mit internationalem Publikum ist der Suppentopf für uns die zuverlässigste Adresse in Lübeck.
Unser Event-Catering ist konzipiert für Veranstaltungen von 50 bis über 500 Personen. Je Suppensorte gilt eine Mindestmenge von 15 Portionen, sodass Sie für größere Gesellschaften problemlos 3 bis 6 verschiedene Rezepturen kombinieren können.
Wir setzen auf professionelle, geschlossene Bain-Marie-Heizstationen (Wasserbad-Verfahren). Im Gegensatz zu offenen Warmhaltebecken kocht die Suppe nicht nach, Flüssigkeit verdampft nicht und es bildet sich keinerlei Verkrustung. Bis zu 6 Stunden gradgenaue Verzehrtemperatur bei voller aromatischer Frische.
Dank unserer vorkonfigurierten Doppel-Heizstationen und ergonomischen Schöpfkellen servieren wir 200 Gäste in unter 12 Minuten. Es entstehen keine langen Schlangen, und Konferenzpausen können exakt nach Zeitplan durchgeführt werden.
Ja. Die elektrischen Warmhaltegeräte, Kellen, Brotkörbe und Sortenschilder sind grundsätzlich im Catering enthalten. Frisches Brot von regionalen Bäckern ist ebenfalls im Preis enthalten. Sämtliche Behälter und Leihartikel nehmen wir ungespült wieder zurück.
Ja. Für Großveranstaltungen und Firmenkunden ab 100 Gästen bieten wir eine persönliche Verkostung in unserer Manufaktur in der Fleischhauerstraße 36 an, um Menüauswahl und Brotpaarungen exakt auf Ihr Event abzustimmen.
Teilen Sie uns Ihre Rahmendaten mit. Wir erstellen Ihnen innerhalb von 24 Stunden ein detailliertes, modulares Festpreis-Angebot.
